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      藥膳食療

      堅(jiān)持健康生活方式,我的健康我做主
      發(fā)布日期:2020-09-02  瀏覽量:...
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      2020年9月是第14個(gè)“全民健康生活方式月”。為貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》和《全民健康生活方式行動(dòng)方案(2017-2025年)》有關(guān)要求,深入推進(jìn)以“三減三健”為主題的全民健康生活方式行動(dòng),進(jìn)一步傳播和普及健康文明的生活方式,營(yíng)造良好社會(huì)氛圍,國(guó)家擬從2020年9月1日開(kāi)始,號(hào)召各級(jí)組織開(kāi)展全民健康生活方式宣傳月活動(dòng)。

      活動(dòng)在9月的前兩周,重點(diǎn)開(kāi)展以“健康要加油,飲食要減油”為主題的宣傳,廣泛倡導(dǎo)飲食減油理念,傳播減油核心信息。在9月的第三周開(kāi)展“9.15”減鹽周宣傳活動(dòng),向公眾宣傳“就要5克”的減鹽理念。在9月全月同步開(kāi)展“三減三健”綜合宣傳,同時(shí)積極倡導(dǎo)在常態(tài)化疫情防控下堅(jiān)持“一米線”、勤洗手、戴口罩、公筷制等衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。

      健康的生活方式能夠維護(hù)和促進(jìn)自身健康。每個(gè)人都有獲取自身健康的權(quán)利,也有不損害和維護(hù)自身及他人健康的責(zé)任。每個(gè)人都可以通過(guò)采取并堅(jiān)持健康的生活方式獲取健康,提高生活質(zhì)量。預(yù)防為主,越早越好,選擇健康的生活方式是最好的人生投資。提高公民的健康水平,需要國(guó)家和社會(huì)全體成員共同努力,營(yíng)造一個(gè)有利于健康的支持性環(huán)境。

      健康生活方式,是指有益于健康的習(xí)慣化的行為方式。主要表現(xiàn)為生活有規(guī)律,沒(méi)有不良嗜好,講究個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生,講科學(xué)、不迷信,平時(shí)注意保健、生病及時(shí)就醫(yī),積極參加對(duì)健康有益的文體活動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)等。健康生活方式主要包括合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡四個(gè)方面。

      合理膳食指能提供全面、均衡營(yíng)養(yǎng)的膳食。食物多樣,才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求,達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)健康的目的。國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》為合理膳食提供了權(quán)威的指導(dǎo)。

      適宜運(yùn)動(dòng)指運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)量適合個(gè)人的身體狀況,動(dòng)則有益,貴在堅(jiān)持。運(yùn)動(dòng)應(yīng)適度量力,選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)方式、強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)量。健康人可以根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)的心率來(lái)控制運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,最大心率=220-年齡,每周至少運(yùn)動(dòng)3次。

      吸煙的人不論吸煙多久,都應(yīng)該戒煙。戒煙越早越好,任何時(shí)候戒煙對(duì)身體都有好處,都能夠改善生活質(zhì)量。過(guò)量飲酒會(huì)增加患某些疾病的風(fēng)險(xiǎn),并可導(dǎo)致交通事故及暴力事件的增加。

      心理平衡,是指一種良好的心理狀態(tài),即能夠恰當(dāng)?shù)卦u(píng)價(jià)自己,應(yīng)對(duì)日常生活中的壓力,有效率地工作和學(xué)習(xí),對(duì)家庭和社會(huì)有所貢獻(xiàn)的良好狀態(tài)。樂(lè)觀、開(kāi)朗、豁達(dá)的生活態(tài)度,將目標(biāo)定在自己能力所及的范圍內(nèi),建立良好的人際關(guān)系,積極參加社會(huì)活動(dòng)等,均有助于個(gè)體保持自身的心理平衡狀態(tài)。

      健康的首要問(wèn)題是合理飲食

      《中國(guó)居民膳食指南2016版》推薦的一般人群膳食指南包括六條:(1)食物多樣,谷類(lèi)為主;(2)吃動(dòng)平衡,健康體重;(3)多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆;(4)適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉;(5)少鹽少油,控糖限酒;(6)杜絕浪費(fèi),興新食尚。

      平衡膳食模式是最大程度上保障人體營(yíng)養(yǎng)需要和健康的基礎(chǔ),食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。我們每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物。建議平均每天至少攝入12種以上食物,每周25種以上。

      谷類(lèi)為主是平衡膳食模式的重要特征,每天攝入谷薯類(lèi)食物250-400克,其中全谷物和雜豆類(lèi)50-150克,薯類(lèi)50-100克;膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50%以上。

      蔬菜、水果、奶類(lèi)和大豆及制品是平衡膳食的重要組成部分,堅(jiān)果是膳食的有益補(bǔ)充。蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來(lái)源,奶類(lèi)和大豆類(lèi)富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素,對(duì)降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。推薦餐餐有蔬菜,推薦每天攝入300-500克,深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果,推薦每天攝入200-350克的新鮮水果,果汁不能代替鮮果。吃各種奶制品,攝入量相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克。經(jīng)常吃豆制品每天相當(dāng)于大豆25克以上,適量吃堅(jiān)果。

      魚(yú)、禽、蛋和瘦肉可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素等,有些也含有較高的脂肪和膽固醇。動(dòng)物性食物優(yōu)選魚(yú)和禽類(lèi),魚(yú)和禽類(lèi)脂肪含量相對(duì)較低,魚(yú)類(lèi)含有較多的不飽和脂肪酸;蛋類(lèi)各種營(yíng)養(yǎng)成分齊全;吃畜肉應(yīng)選擇瘦肉,瘦肉脂肪含量較低。過(guò)多食用煙熏和腌制肉類(lèi)可增加腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)當(dāng)少吃。推薦每周吃水產(chǎn)類(lèi)280-525克,畜禽肉280-525克,蛋類(lèi)280-350克;平均每天攝入魚(yú)、禽、蛋和瘦肉總量120-200克。

      油、鹽攝入過(guò)多是我國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍存在的膳食問(wèn)題。油攝入過(guò)多會(huì)增加患肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。鹽攝入過(guò)多會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。糖攝入過(guò)多會(huì)增加超重、肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。所以我們應(yīng)養(yǎng)成清淡飲食的膳食習(xí)慣,膳食中要少油、少鹽、少糖。建議每人每天烹調(diào)油用量25~30克,食鹽攝入量不超過(guò)5克(包括醬油、醬、醬菜等調(diào)味品和食物中的含鹽量),糖攝入量不超過(guò)50克,最好控制在約25克以下。

      科學(xué)運(yùn)動(dòng)是健康的關(guān)鍵

      保持正常體重有助于健康,預(yù)防疾病。體重過(guò)高和過(guò)低都是不健康的表現(xiàn),易患多種疾病。超重和肥胖者易患心血管疾病、糖尿病和某些腫瘤等。體重正常者應(yīng)保持體重,超重和肥胖者應(yīng)控制體重到正常范圍。

      體重是否正常取決于進(jìn)食量與活動(dòng)量的平衡。食物提供能量,運(yùn)動(dòng)消耗能量。進(jìn)食量大而運(yùn)動(dòng)量不足,多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式儲(chǔ)存下來(lái),造成超重或肥胖;相反,若進(jìn)食量不足,可引起體重過(guò)低或消瘦。

      體重是否正常可用體重指數(shù)(BMI)來(lái)判斷,BMI=體重(千克,kg)/身高2(米2,m2)。成人正常體重指數(shù)在18.5~23.9kg/m2之間,體重指數(shù)在24~27.9kg/m2之間為超重,體重指數(shù)≥28kg/m2為肥胖。

      腰圍是判斷超重肥胖的另一種常用指標(biāo)。成人正常腰圍的警戒線為男性≥85(厘米),女性≥80(厘米);成人腰圍的超標(biāo)線為男性≥90(厘米),女性為≥85(厘米)。

      身體活動(dòng)是指由于骨骼肌收縮產(chǎn)生的機(jī)體能量消耗增加的活動(dòng)。進(jìn)行身體活動(dòng)時(shí),心跳、呼吸加快,循環(huán)血量增加,代謝和產(chǎn)熱加速,這些反應(yīng)是產(chǎn)生健康效益的生理基礎(chǔ)。

      適量身體活動(dòng)有益健康,動(dòng)則有益,貴在堅(jiān)持,適度量力。身體活動(dòng)對(duì)健康的影響取決于活動(dòng)方式、強(qiáng)度、時(shí)間和頻度。

      有氧運(yùn)動(dòng)是指軀干、四肢等大肌肉群參與為主的、有節(jié)律、時(shí)間較長(zhǎng)、能夠維持在一個(gè)穩(wěn)定狀態(tài)的身體活動(dòng)(如長(zhǎng)跑、步行、騎車(chē)、游泳等)。每小時(shí)4千米的中等速度步行,每小時(shí)12千米的速度騎自行車(chē)等均屬于有氧運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)有助于增進(jìn)心肺功能、降低血壓和血糖、增加胰島素的敏感性、改善血脂和內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能,能提高骨密度、減少體內(nèi)脂肪蓄積、控制不健康的體重增加。

      推薦成年人每日進(jìn)行6千到1萬(wàn)步的身體活動(dòng)。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度可通過(guò)心率來(lái)估算。最大心率=220-年齡,當(dāng)心率達(dá)到最大心率的60%~75%時(shí),身體活動(dòng)水平則達(dá)到了中等強(qiáng)度。成年人每周應(yīng)進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度或75分鐘高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),或每天進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)30分鐘以上,每周3~5天。

      以1周為時(shí)間周期,合理安排有氧運(yùn)動(dòng)、體育文娛活動(dòng)、肌肉關(guān)節(jié)功能活動(dòng)和日常生活工作中的身體活動(dòng)?;顒?dòng)強(qiáng)度和形式的選擇應(yīng)根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)狀況確定,增加活動(dòng)量應(yīng)循序漸進(jìn),運(yùn)動(dòng)中發(fā)生持續(xù)的不適癥狀,應(yīng)停止活動(dòng),必要時(shí)及時(shí)就醫(yī)。

      戒煙限酒,健康常留

      吸煙和二手煙暴露會(huì)導(dǎo)致癌癥、心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病等多種疾病。我國(guó)吸煙人數(shù)超過(guò)3億,約有7.4億不吸煙者遭受二手煙暴露的危害。每年死于吸煙相關(guān)疾病的人數(shù)超過(guò)100萬(wàn)。吸煙和二手煙暴露導(dǎo)致的多種慢性疾病給整個(gè)社會(huì)帶來(lái)了沉重的負(fù)擔(dān)。

      煙草煙霧含有7000余種化學(xué)成分,其中有數(shù)百種有害物質(zhì),至少69種為致癌物。吸煙及二手煙暴露均嚴(yán)重危害健康,即使吸入少量煙草煙霧也會(huì)對(duì)人體造成危害。

      吸煙可導(dǎo)致多種癌癥、冠心病、腦卒中、慢性阻塞性肺疾病、糖尿病、白內(nèi)障、男性勃起功能障礙、骨質(zhì)疏松等疾病。二手煙暴露可導(dǎo)致肺癌等惡性腫瘤、冠心病、腦卒中和慢性阻塞性肺疾病等疾病。90%的男性肺癌死亡和80%的女性肺癌死亡與吸煙有關(guān)。現(xiàn)在吸煙者中將來(lái)會(huì)有一半人因吸煙而提早死亡,吸煙者的平均壽命比不吸煙者至少減少10年。

      煙草制品中的尼古丁可導(dǎo)致煙草依賴(lài),煙草依賴(lài)是一種慢性成癮性疾病。戒煙可以顯著降低吸煙者肺癌、冠心病、慢性阻塞性肺疾病等多種疾病的發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn),并可延緩疾病的進(jìn)展和改善預(yù)后。減少吸煙量并不能降低其發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)。吸煙者應(yīng)當(dāng)積極戒煙,戒煙越早越好,任何年齡戒煙均可獲益。只要有戒煙的動(dòng)機(jī)并掌握一定的技巧,都能做到徹底戒煙。研究發(fā)現(xiàn),30、40、50或60歲時(shí)戒煙可分別贏得10、9、6或3年的預(yù)期壽命;戒煙10年后,戒煙者肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降至持續(xù)吸煙者的30%~50%;戒煙1年后,戒煙者發(fā)生冠心病的風(fēng)險(xiǎn)大約降低50%,戒煙15年后,將降至與從不吸煙者相同的水平。

      酒的主要成分是乙醇和水,幾乎不含有營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常過(guò)量飲酒,會(huì)使食欲下降,食物攝入量減少,從而導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。過(guò)量飲酒還會(huì)增加患高血壓、腦卒中(中風(fēng))等疾病的風(fēng)險(xiǎn),并可導(dǎo)致交通事故及暴力事件的增加,危害個(gè)人健康和社會(huì)安全。少飲酒,不酗酒。

      禁止孕婦和兒童、青少年飲酒。如果飲酒成為生活的第一需要,無(wú)法克制對(duì)酒的渴望,不喝酒會(huì)出現(xiàn)身體、心理上的不舒服,甚至出現(xiàn)幻覺(jué)、妄想等精神癥狀時(shí),需要去精神科接受相應(yīng)治療。

      積極心態(tài),助力健康生活

      每個(gè)人一生中都會(huì)遇到各種心理衛(wèi)生問(wèn)題,重視和維護(hù)心理健康非常必要。心理衛(wèi)生問(wèn)題能夠通過(guò)調(diào)節(jié)自身情緒和行為、尋求情感交流和心理援助等方法解決。采取樂(lè)觀、開(kāi)朗、豁達(dá)的生活態(tài)度,把目標(biāo)定在自己能力所及的范圍內(nèi),調(diào)適對(duì)社會(huì)和他人的期望值,建立良好的人際關(guān)系,培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣和興趣愛(ài)好,積極參加社會(huì)活動(dòng)等,均有助于保持和促進(jìn)心理健康。

      如果懷疑有明顯心理行為問(wèn)題或精神疾病,要及早去精神專(zhuān)科醫(yī)院或綜合醫(yī)院的心理科或精神科咨詢、檢查和診治。精神疾病是可以預(yù)防和治療的。被確診患有精神疾病者,應(yīng)及時(shí)接受正規(guī)治療,遵照醫(yī)囑全程、不間斷、按時(shí)按量服藥。積極向醫(yī)生反饋治療情況,主動(dòng)執(zhí)行治療方案。通過(guò)規(guī)范治療,多數(shù)患者病情可以得到控制,減少對(duì)正常生活的不良影響。

       

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